Autor Monika Ševčíková

O autorovi

Vaření je mojí vášní a díky svým zkušenostem v oblasti rostlinné stravy ráda inspiruji, jak se zamilovat do přírodního jídla, dosáhnout zdravého těla a cítit se skvěle pomocí darů z přírody. Více si o mně můžete přečíst tady >>
párty občerstvení

Zdravé silvestrovské občerstvení

Ať už budete prožívat silvestrovské oslavy v kruhu rodiny nebo s přáteli, všichni ocení něco dobrého na zub. Určitě vás potěší, že takové slavnostní občerstvení jde udělat i zdravě. Z následujícího receptu na celozrnné těsto vyrobíte špaldové bagety, které můžete natřít paprikovým dipem a z druhé poloviny těsta upéct tyčinky. Nezapomeňte ani na dostatek zeleniny a ovoce, které vypadají hezky...

Výroba domácího tempehu

Co je to ten tempeh? Tempeh vzniká fermentací uvařených sójových bobů pomocí bakterií Rhizopus Oligosporus nebo Aspergillus Oryzae. Díky nim sója změní svoji konzistenci i chuť a naroste obsah některých důležitých živin (především vitamíny B komplexu). Fermentace také snižuje podíl antinutričních látek, které způsobují nadýmání po konzumaci luštěnin. Díky poměrně vysokému zastoupení bílkovin je považován za...

Jak připravit tofu, aby nechutnalo jako podrážka? :)

Musím se vám přiznat, že když jsem poprvé jedla tofu, vůbec mi nechutnalo. Tenkrát jsem si koupila to bez příchutě a jen tak bez jakékoliv úpravy se do něj zakousla. No řeknu vám, byla to hrůza. 🙂 Po nějaké době jsem mu ale dala druhou šanci, vyzkoušela různé značky a příchutě a nakonec jsem si...

Sbohem, léto… Vítej, podzime!

Vždycky, když končí léto, s těžkým srdcem se s ním loučím. Miluju ho a vše, co k němu patří. S příchodem zimy se vždycky jakoby stáhnu do sebe (a taky pod peřinu 🙂 ), jsem jak rampouch a při představě, že se budu půl roku brodit blátem a sněhem, mi jde mráz po zádech. Proto se snažím nasát poslední hřejivé...

Výroba domácího seitanu

Seitan jsem si chtěla zkusit vyrobit už dávno, ale pořád jsem si myslela, že je k jeho výrobě potřeba nějaká speciální ingredience, která není běžně k dostání. Pak jsem ale našla jednoduchý recept, hned se pustila do výroby a vznikla tahle delikatesa, kterou musíte taky vyzkoušet! Co je to ten seitan? Nebojte, není to sprosté slovo ani žádný...

Na živé stRAWě

Poslední dobou jsem cítila, že by moje trávení potřebovalo odlehčit. Tak jsem se rozhodla, že si dám pár dnů na raw stravě. To znamená spousta čerstvého ovoce a zeleniny, freshů, máčených ořechů, semínek a klíčených luštěnin. Chtěla jsem hlavně vynechat lepek a různé sojové výrobky. A taky zužitkovat tu spoustu velkých cuket a rajčat, které mi...

Bezlepkové jahodové bochánky s kokosovým krémem

Taky milujete jahody na všechny způsoby? Upečte si tuhle jednoduchou letní pochoutku! Křupavé bochánky si můžete promazat kokosovým krémem a jahodovým džemem. Jsou vynikající a ještě k tomu zdravé. 🙂 Jahodové bochánky: (10-12 bochánků) 2 hrnky pohanky 2 hrnky mandlí 1 hrnek rostlinného mléka 4 lžíce kokosového cukru nebo 8 vypeckovaných datlí 3 menší jablka 4 hrsti jahod...

Bezlepkový mrkvový dort s karamelovou polevou

Tento mrkvový dort s krémovou karamelovou polevou je naprosto jedinečný. Neobsahuje bílou mouku, máslo, ani rafinovaný cukr, takže vám po něm nebude těžko a nemusíte mít výčitky svědomí, když sníte větší kousek. Nebo dva. 🙂 Nemějte strach ani z mrkve, pokud ji běžně na sladko nepoužíváte. Je výborná i v ovesné kaši nebo muffinech. Na jeho upečení budete...

Smrkový sirup

Mladé smrkové výhonky obsahují silici, která pomáhá uvolňovat dýchací cesty a usnadňuje vykašlávání. Já si ze smrkového sirupu občas dělám limonádu. Ve výhoncích je také vitamín C, který se ale vařením zničí. Na procházce lesem si můžete výhonek utrhnout a jen tak pokousat. Je trošku kyselý. Při vaření tohoto sirupu budete mít celý byt krásně provoněný...

Jak naším nákupem ovlivňujeme stav přírody na druhém konci planety?

22.4. byl Den Země. Je mi moc líto, že se většina lidí zajímá o stav naší planety pouze jeden den v roce. Já jsem v tento den navštívila přednášku o palmovém oleji a chci, abyste věděli, kolik věcí a jakým způsobem dokážete svými rozhodnutími změnit. Bez činu zůstává i nejkrásnější myšlenka bezcennou. – Mahátma Gándhí Lidé si myslí,...